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Castelnau（カステルノー）のシャンパン評価ガイド

Castelnau（カステルノー）の評価

Castelnau（カステルノー）のパーカーポイント評価は確認できませんでしたが、
「Sommelier Wine Awards」「IWSC」「Japan Women’s Wine Awards」など各コンペティションにて高い評価を獲得しています。

Castelnau（カステルノー）の種類

カステルノーは次の種類のシャンパンを提供しています。

種類（銘柄）	ヴィンテージ	ブレンド比率	ドサージュ	熟成期間
Le Brut	NV	PN:20% CH:40% M:40%	7g/l	5年
Le Extra Brut	NV	PN:20% CH:40% M:40%	3g/l	5年
Le Rose	NV	PN:20% CH:30% M:50%	7g/l	2年
Le Blanc de Blancs	2008	CH:100%	7g/l	5年以上
Le Brut Millesime	2006	PN:30% CH:20% M:50%	7g/l	5年以上

＜ブドウ品種の表記＞
PN＝Pinot Noir（ピノノワール）
CH＝Chardonnay（シャルドネ）
M＝Meunier（ムニエ）

Le Brut
（ル ブリュット）

「ル ブリュット」は、カステルノーが手掛けるスタンダードシャンパンです。
ピノノワール20%、シャルドネ40%、ムニエ40%、ドサージュ7g/lの条件で醸造。
柑橘、リンゴ、キーウィといったフルーツフレーバーが印象的、味わいはフレッシュな果実味に軽いミネラルが残り、バランスよく酸味と甘味が溶け込んでいます。白身魚のカルパッチョなど新鮮な魚介と相性良く合わせられます。

Le Extra Brut
（ル エキストラ ブリュット）

「ル エキストラ ブリュット」は「ル ブリュット」よりも低ドサージュの3g/lで造られます。
ほんのりとトースト香が漂い、柑橘の皮のようなほろ苦さが混じります。「ル ブリュット」と比べると
より清涼感がクリアに感じられます。魚介とのマリアージュはもちろんのこと、薄めのハム類とも相性良く合わせられます。

Le Rose
（ル ロゼ）

「ル ロゼ」はピノノワールとムニエで造られた赤ワインを15%ブレンドして造られます。
優美な薔薇色の色調が特徴で、ブラックチェリー、イチゴの香りが広がります。
グレープフルーツやブラッドオレンジのほろ苦く爽やかな味わいが程よいアクセントになっています。
軽めに炙ったマグロ料理や、甲殻を使ったエスニック等と美しいペアリングを実現します。

Le Blanc de Blancs
（ル ブランドブラン）

「ル ブランドブラン」はカステルノーが手掛けるシャルドネ100%のヴィンテーシャンパンです。
グレープフルーツ、レモンといった柑橘フルーツに、香ばしいパンの芳香が楽しめます。
輪郭あるミネラルが印象的で、余韻ではほんのりクラッシュナッツの風味が味わえます。
香ばしく焼き上げた焼き魚、熟成コンテチーズ等とマリアージュを楽しんでみましょう。

Le Brut Millesime
（ル ブリュット ミレジメ）

「ル ブリュット ミレジメ 2006」はピノノワール30%、シャルドネ20%、ムニエ50%のブレンド比率で醸造。
最低5年間の熟成期間を経てリリースされます。芳醇な果実味が特徴でドライフルーツのような奥行きのある味わいを楽しめます。ローストしたナッツのようなトースト香が、味わいに複雑味を与えています。豪快な焼き魚、鶏肉のローストなど、ボリュームあるお皿に添えることで見事なマリアージュを実現します。

生産者情報

Castelnau（カステルノー）は1916年に創業。当時RM（レコルタン・マニピュラン）として運営されてきましたが、2003年からCM（コーペラティヴ・ド・マニピュラン）に転換。
以降2003～2021年までエリザベート・サルスレが醸造を管理、現在はカリーヌ・バイユル女史を中心に醸造が進められています。
多くのコンペティションの受賞歴を持ち、2019年度にはANA国際線ビジネスクラス採用されるなど、高い品質が伺えます。

Castelnau（カステルノー）は以下のWEB・SNSサービスで情報を配信しています。

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公式サイト	Castelnau
Instagram	Champagne Castelnau

• 2024年10月9日、記事内容を更新