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Cattierのシャンパン評価ガイド

Cattierのパーカーポイント

Cattier（キャティア）は以下のパーカーポイント評価を獲得しています。

種類（銘柄）	ヴィンテージ	パーカーポイント
Brut Icone	NV	88
Clos du Moulin	MV	92

Cattierの種類

Cattier（キャティア）は次の種類のシャンパンを提供しています。

種類（銘柄）	ヴィンテージ	ブレンド比率	ドサージュ	熟成期間
Brut Icone	NV	PN:30% CH:20% M:50%	9g/l	2年
Brut Quartz	NV	PN:25% CH:15% M:60%	9g/l	3年
Dry Rose	NV	PN:30% CH:20% M:50%	25g/l	2年
Premier Cru	NV	PN:20% CH:20% M:60%	8g/l	4年
Blanc de Blancs Premier Cru	NV	CH:100%	8g/l	4年
Rose Premier Cru	NV	PN:40% CH:10% M:50%	8g/l	4年
Clos du Moulin	MV	PN:50% CH:50%	5.5g/l	8年
Clos du Moulin Rose	MV	PN:60% CH:40%	6g/l	8年

＜ブドウ品種の表記＞
PN＝Pinot Noir（ピノノワール）
CH＝Chardonnay（シャルドネ）
M＝Meunier（ムニエ）

Brut Icone
（ブリュット アイコン）

ブリュット アイコンは、キャティアの入門シャンパンです。
20種類以上の畑のブドウをブレンドし、リザーブワインをふんだんに用い造られます。
チェリー、ブラックベリーの赤果実から、洋ナシ、アプリコットのようなフルーツの芳香が広がります。
優しい柑橘の酸味にジンジャーのアクセント、食前の一杯として、コース料理の始まりに添えてみてください。

Brut Quartz
（ブリュット クォーツ）

ブリュット クォーツは、ムニエを主体にブレンドされるシャンパンです。
プルーンやプラムのアロマが中心、後の香りにお花のニュアンスが残ります。マスカットやアプリコットの豊潤な果実味にクローブとペッパーの余韻が残ります。
「パルマハムを添えた前菜」や「鶏肉のサラダ」などに合わせてみましょう。

Dry Rose
（ドライ ロゼ）

ドライロゼは、モンターニュ・ド・ランスの赤ワインブレンドで造られます。
イチゴ、ラズベリー、ピーチ、チェリーのフルーティな香り、味わいも終始赤果実の攻防が続き、余韻には豊潤な甘味が残ります。「ラズベリーのシャーベット」や「マカロン」などデザートと共に甘美な味わいを楽しんでみてください！

Premier Cru
（プルミエクリュ）

プルミエクリュは、厳選された上質ブドウを用いムニエ主体で造られます。
熟成期間はスタンダードキュヴェより長く、4年間の熟成後にリリースされます。
プラムやイチジクの果実と、アカシアの花の芳香、柑橘や白桃の風味の中に香ばしいナッツの味わいが隠れています。グリルした魚料理に柑橘を添えシャンパンと合わせてみましょう。味の強めの魚料理にもしっかりと対応できます。

Blanc de Blancs Premier Cru
（ブラン ド ブラン プルミエクリュ）

モンターニュ・ド・ランスのシャルドネを中心とした、ブラン・ド・ブランです。
柑橘、白桃、洋梨の明確な香り、焼いたパンの香りが膨らみフレッシュでエレガンスな味わいを表現しています。「魚のムニエル」や「若いシェーブルチーズ」とペアリングを楽しんでみましょう！

Rose Premier Cru
（ロゼ プルミエクリュ）

ロゼ プルミエクリュは、ドサージュ8g/lで辛口タイプのロゼに仕上げています。
最初ストロベリーやラズベリーの香り、後にオレンジやドライフルーツの香りがこみ上げます。赤果実の風味を重視しながらフレッシュ感を大切に造られています。
「ラングスティーヌ」など甲殻との相性は抜群、チーズに関しては「ゴルゴンゾーラ」などブルーチーズと良く合います。

Clos du Moulin
（クロ デュ ムーラン）

クロ デュ ムーランは、キャティアの上級クラスシャンパンです！
キャティア家が購入した2.2ha特別な畑のブドウのブレンドで造られます。
プラム、リンゴ、洋梨、の香り、イチゴ、ラズベリージャムの濃厚な風味も漂います。
味わいは優雅でフレッシュ、黄桃やメロンから始まり、イチゴ、ラズベリー、チェリーの赤果実、最後はバニラやキャラメルの余韻が続きます。骨格があり力強い味わいは、幅広い料理に対応できます。「キノコのリゾット」や「チキンカレー」「若いコンテなどのハードチーズ」と最高のマリアージュを実現します！

Clos du Moulin Rose
（クロ デュ ムーラン ロゼ）

クロ デュ ムーラン ロゼは、ピノノワールとシャルドネのブレンド、8年の熟成後にリリースされます。
最初は赤果実香り、温度が上がるとシナモンや甘草のハーブ香が浮き上がってきます。味わいは極めて新鮮、ラズベリー、アメリカンチェリーの風味、余韻には柑橘の皮のようなビターな要素が残ります。「ローズマリーなど香辛料をきかせた仔羊」「赤果実のデザート」なに添えてお楽しみください。

編集者のまとめ・コメント

Cattier（キャティア）は1625年から畑を所有しブドウ栽培を行ってきました。1918年に正式にシャンパンネゴシアンとして販売開始。
フラグシップシャンパンの「クロ デュ ムーラン」の品質は高くパーカーポイント92の獲得実績を持っています。

クロとは「石垣・壁」という意味を持ちます。
クロ デュ ムーランは名前の通り「石垣」に囲まれた小さな畑。
1950年代にこの畑を購入したキャティア家は、大切にこの畑のブドウを育てています。
果実の存在感を前面に押し出す豊かな風味、多種多様なフルーツが口中に膨れ上がります。
特級畑にも属さないクロ デュ ムーランですが、キャティア家の愛情と伝統的な技法が詰まった偉大な作品です。熟成能力も高く、時間の経過とともに複雑で味わい深いシャンパンへの変化が期待できます。

生産者情報

Cattier（キャティア）は1918年に正式なシャンパンネゴシアンとして販売を開始。家族経営の独立系のメゾンです。

Cattier（キャティア）は以下のWEB・SNSサービスで情報を配信しています。

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公式サイト	Cattier
Facebook	Champagne Cattier
Instagram	Champagne CATTIER OFFICIEL

• 2024年10月9日、記事内容を更新