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de Sousaのシャンパン評価ガイド

de Sousaのパーカーポイント

de Sousa（ド スーザ）は以下のパーカーポイントを獲得しています。

種類（銘柄）	ヴィンテージ	パーカーポイント
Tradition	NV	89
Reserve	NV	92
Rose	NV	90
Mycorhize	NV(2016)	95
	NV(2013)	93
	NV(2011)	92
	NV(2010)	93+
3A	NV	92+
Umami	2009	93

※カッコ内の数値はベースとなるブドウのヴィンテージを示しています。

de Sousaの種類

de Sousaは次の種類のシャンパンを提供しています。

種類（銘柄）	ヴィンテージ	ブレンド比率	ドサージュ	平均樹齢
Tradition	NV	PN:50% CH:40% M:10%	7g/l	25～30年
Reserve	NV	CH:100%	5g/l	43年
Rose	NV	PN:92% CH:8%	7g/l	25～30年
3A	NV	PN:25% CH:50% M:25%	5g/l	25～30年
Mycorhize	NV	CH:100%	4g/l	80年
Umami	2009	PN:40% CH:60%	3g/l	60年

＜ブドウ品種の表記＞
PN＝Pinot Noir（ピノノワール）
CH＝Chardonnay（シャルドネ）
M＝Meunier（ムニエ）

Tradition
（トラディション）

トラディションは、ド スーザの入門シャンパンです。
白い花のフローラルな香り、シトラスと熟した果実のニュアンス風味が続きます。力強く生き生きとしたフレッシュさ。 「魚」「鶏肉」など軽めの料理と合わせてみましょう。

Reserve（リゼルヴ）

エキストラ・ブリュット・リゼルヴは、シャルドネ100%で造られるブラン・ド・ブラン
「アヴィズ」「クラマン」「ル・メニル・シュール・オジェ」「オジェ」のブドウで醸造されます。
花、ドライフルーツ、ブリオッシュの芳香、シトラス系の果実味の中に蜂蜜の風味が混じり長い余韻を楽しめます。

Rose
（ロゼ）

ロゼは、アイ村のピノノワールを主体に造られます。
白い花と、リンゴ、イチゴ、ラズベリーのアロマ、フレッシュさとバランスを重視したシャンパン。
赤果実のデザートと合わせることで、お互いのフルーティーさを高まります。

3A
（トロワ ア）

3Aは、3つのA「アイ」「アヴィズ」「アンボネイ」の特級畑のブドウを使用して造られます。
爽やかな柑橘と南国フルーツの香り、味はピノノワール由来のチェリー、ラズベリー系の赤果実風味、樽熟成によるバニラ香が特徴的な作品です。
厚みある味わいは「ローストした仔牛」など強い料理にも難なく合わせることができます。

Mycorhize
（ミコリズ）

Mycorhizeは、「アヴィズ」のシャルドネ100%で造られるブランドブランです。
平均樹齢80年という貴重なブドウを使用、耕作は馬の力を利用する古き農法を導入しています。
アカシア、スイカズラの白い花の香り、草の風味を纏った青リンゴの風味、ミネラルによるほのかな塩味が余韻に残ります。根菜などを日本料理と非常に相性の良い味わいを持っています。

Umami
（ウマミ）

Umami（ウマミ）は、スーザのフラグシップシャンパンです。
モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランの特級畑ブドウを使用しオーク樽100%で発酵、無濾過で醸造されます。ライム、ラズベリー、チェリーの果実味、ミネラルとハチミツ風味が広がり、ジンジャーブレッドのアクセントが顔を出します。日本語のネーミング通り「日本食」に合わせやすく造られています。

編集者のまとめ・コメント

de Sousa（ド スーザ）は1930年創業、現在は3代目のエリック・ド・スーザが運営、
フラグシップシャンパン「umami 2009」はパーカーポイント93を獲得しています。

ド・スーザの造りはビオディナミ、オーク樽発酵でマロラクティック発酵を行う、柔らかな味わいを基礎としています。ソレラシステムを採用し味の深みも申し分ない。アヴィズ、オジェ、クラマンの古木を所有しており高品質のシャンパンを造るための条件は全て揃っている。
自身のトップキュヴェに「umami（旨）」という日本語のネーミングをつけるところからも、当主の親日家ぶりが伺える。

生産者情報

de Sousa（ド スーザ）は1930年創業、モンターニュドランスで家族経営を続けるレコルタン・マニピュランです。

de Sousaは以下のWEB・SNSサービスで情報を配信しています。

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公式サイト	de Sousa
Facebook	@champagnedesousa
Instagram	Champagne De Sousa

• 2024年10月9日、記事内容を更新