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Frederic Savart（フレデリック サヴァール）のシャンパン評価ガイド

Frederic Savartの評価【パーカーポイント】

フレデリック サヴァールのパーカーポイントを以下に示します。

種類（銘柄）	ヴィンテージ	パーカーポイント
l’Ouverture	NV	91
l’Accomplie	NV	93
Expression	2014	95
Expression Rose	2016	94
	2015	94
les Noues	2018	93
	2015	95
Bulle de Rose	NV	91
Mont Benoit	2018	94
	2015	95
	2014	95+
Mont des Chretiens	2018	92
	2015	94
	2014	94+
la Dame de Coeur	2014	95

Frederic Savartの種類

フレデリックサヴァールは次の種類のシャンパンを提供しています。

種類（銘柄）	ヴィンテージ	ブレンド比率	ドサージュ	熟成期間
l’Ouverture	NV	PN:100%	7g/l	15ヵ月
l’Accomplie	NV	PN:80% CH:20%	4g/l	24ヵ月
l’Annee	2013	PN:60% CH:40%	3g/l	非公開
Expression	2014	PN:100%	0g/l	10ヵ月
Expression Rose	2016	PN:100%	0g/l	10ヵ月
les Noues	2016	PN:100%	2g/l	36ヵ月
Bulle de Rose	NV	PN:65% CH:30% 赤ワイン:5%	4g/l	15ヵ月
Mont Benoit	2015	PN:95% CH:5%	2g/l	48ヵ月
Mont des Chretiens	2015	CH:100%	1g/l	40ヵ月
Haute Couture	2016	CH:100%	2.5g/l	36ヵ月

＜ブドウ品種の表記＞
PN＝Pinot Noir（ピノノワール）
CH＝Chardonnay（シャルドネ）

l’Ouverture
（ルーヴェルチュール）

ルーヴェルチュールは、フレデリックサヴァールの入門キュヴェです。
ピノノワール100%、ドサージュ7g/l、熟成期間は15ヵ月と比較的短めでリリースされます。
すだち、カボスを思わせる柑橘の風味、余韻にミントのようなハーブ感があります。

l’Accomplie
（ラコンプリ）

ラコンプリは、ピノノワール80%、シャルドネ20%、ドサージュ4g/lで醸造されます。
リンゴ、白桃の果実に柑橘のほろ苦さが混じります。余韻でほのかなオークとミネラルのアクセントを楽しめます。

l’Annee
（ラネ）

ラネ2013は、ピノノワール60%、シャルドネ40%、ドサージュ3g/lで醸造されます。
細かく柔らかな泡が特徴、甘酸っぱいアプリコットの風味に、ほのかなスパイス、カモミールのようなお花のニュアンスが過ります。

Expression
（エクスプレッション）

エクスプレッションは、ピノノワール100%、熟成期間10ヵ月、ドサージュ0g/lのブリュットナチュールです。
すだち、カボスといった和柑橘のほのかな苦み、スモモの甘酸っぱい風味が長く続きます。ミネラルと鮮烈なスパイス感を残して余韻を閉じます。

Expression Rose
（エクスプレッション ロゼ）

エクスプレッションロゼは、エクスプレッションと同様、ピノノワール100%、熟成期間10ヵ月、ドサージュ0g/lで造られます。
チェリー、ラズベリー、ミントの香り、味わいは赤果実の風味が主体、柑橘の苦みが心地よいアクセントとして全体を引き締めます。

les Noues
（レ ヌー）

レヌー2016は、「エキュイユ」の一級畑ブドウから造られるブランドノワールです。
柑橘の爽快さ、トーストしたアーモンドのニュアンスがあり余韻には蜂蜜の甘味とミネラル感が見事に混じり合い、エレガントな表現を楽しめます。

Bulle de Rose
（ビュル ド ロゼ）

ビュル ド ロゼは、ピノノワール65%、シャルドネ30%、赤ワイン5%のブレンドで醸造されます。
野イチゴとラズベリーの甘酸っぱさ、熟したリンゴとオレンジの果実感が口中に広がります。クリアなミネラルと草原の青みが鼻をくすぐります。

Mont Benoit
（モン ブノワ）

モンブノワは、ピノノワール95%、シャルドネ5%、ドサージュ2g/l、熟成期間48ヵ月で醸造されます。
樹齢50年以上の古木のブドウを使用しており、古木ブドウがもたらす重層的な果実味、炒ったヘーゼルナッツ、アーモンドの香ばしさと共に、厚みある大胆な味わいを表現しています。

Mont des Chretiens
（モン デ クレティアン）

モン デ クレティアンは、「エキュイユ」のシャルドネ100%で造られるブランドブランです。
シトラスに混じるジンジャーの香り、クリアなミネラルの中に青リンゴやオレンジピールの風味が溶け込みます。野性味を素直に表現した大胆な作品です。

Haute Couture
（オート クチュール）

オート クチュールは、「ル メニル シュール オジェ」の特級畑ブドウを使用して醸造されるブランドブランです。
鮮烈なミネラルの中に、完熟した柑橘、林檎、洋梨といった多種多様な果実味が詰まっています。余韻のスパイス感が特徴的で、お香や東洋スパイスのな芳香が立ち上ります。
香りの変化が激しく抜栓から数時間の間に様々な表情を見せてくれます。

生産者情報

Frederic Savart（フレデリック サヴァール）は1947年創業、シャンパーニュを代表する自然派ワインを手掛ける生産者です。

Frederic Savart（フレデリック サヴァール）は以下のWEB・SNSサービスで情報を配信しています。

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• 2024年9月21日、記事内容を更新