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Lamiableのシャンパン評価ガイド

Lamiableのパーカーポイント

Lamiable（ラミアブル）は以下のパーカーポイント評価を獲得しています。

種類（銘柄）	ヴィンテージ	パーカーポイント
Terre d’etoiles	2009	92
Souffle d’etoiles	NV	86
Eclats d’etoiles	NV	87
les Meslaines	2007	88
	2006	90
	2004	91
Heliades	2009	91

Lamiableの種類

Lamiable（ラミアブル）は次の種類のシャンパンを提供しています。

種類（銘柄）	ヴィンテージ	ブレンド比率	ドサージュ	熟成期間
Antares	NV	PN:80% CH:20%	20～30ヵ月	9g/l
Terre d’etoiles	NV	PN:60% CH:40%	20～30ヵ月	7.8g/l
Souffle d’etoiles	NV	PN:60% CH:40%	20～30ヵ月	4.5g/l
Perle d’etoiles	NV	PN:60% CH:40%	20～30ヵ月	32～50g/l
Eclats d’etoiles	NV	PN:70% CH:30%	30～40ヵ月	7.8g/l
Graine d’etoiles	NV	PN:60% CH:40%	48ヵ月	0g/l
les Meslaines	2012	PN:100%	7～8年	7.8g/l
Heliades	2012	PN:100%	7～8年	非公開

＜ブドウ品種の表記＞
PN＝Pinot Noir（ピノノワール）
CH＝Chardonnay（シャルドネ）

Antares
（アンタレス）

「さそり座」という意味を持つアンタレス、ラミアブルの入門シャンパンです。
レモン、グレープフルーツ、プラムの香り、味わいにはミネラル感が混じり、梨や桃の果実感がが広がります。
爽快な特徴を持ち「カルパッチョ」「パルメザンチーズ」と相性良く味わえます。

Terre d’etoiles
（テール デトワール）

Terreは「大地」という意味。「ブジー」「トゥール シュール マルヌ」のブドウを使用。
新鮮な白い果実の香り、カリンやプラムの風味、温度が上がるとわずかにトースト香が沸き上がります。アペリティフや、軽めの前菜と合わせやすいシャンパンです。

Souffle d’etoiles
（スーフル デトワール）

スーフルデトワールは、特級畑ブドウでる暗れるエキストラブリュットタイプのシャンパンです。
クリアなミネラル感が特徴的でエレガントな造り、プラムやイチジクの果実味に、適度な塩味を感じさせる味わいです。 シーフードとの相性が良く、生魚にも難なく合わせられます。

Perle d’etoiles
（ペルル デトワール）

ペルル デトワールは、ドゥミセックタイプの甘口シャンパンです。
シロップ漬けの果実とトロピカルフルーツの香り、熟した黄桃、枇杷の風味、甘美な果実風味が長く続きます。フォワグラと見事なマリアージュを実現します。

Eclats d’etoiles
（エクラ デトワール）

エクラデトワールは、ラミアブルが手がけるロゼシャンパンです。シャンパンの10%を赤ワインブレンドすることで造られます。
チェリー、ラズベリー系の赤果実の香り、オレンジやピンクグレープフルーツの風味、ミントのアクセントが隠れています。エスニックや中華料理と様々なペアリングを楽しめます。

Graine d’etoiles
（グレーヌ デトワール）

グレーヌ デトワールは、ドサージュ0g/lのブリュットナチュールです。
すだちの柑橘、硬質なミネラルと柑橘の皮の苦みが印象的、軽く焼いたトーストとジンジャーの辛みが余韻に残ります。スッキリとドライな味わいで「牡蠣」「焼き魚」に添えてみましょう。

les Meslaines
（レ メレーヌ）

レ メレーヌは、ラミアブルのヴィンテージシャンパーニュです。
シロップ漬けの梨やレモンの香り、マンゴーなどトロピカルフルーツの味わいが特徴で、全体的にエキゾチックな印象を与えます。鶏肉など白身肉も負けない味わいです。きのこのや栗など秋の素材と合わせてお楽しみください。

Heliades
（ヘリアデス）

ヘリアデスは、ラミアブルのトップキュヴェ、年間生産数「1500本」の希少なシャンパンです。
白い花の香りから始まり、後半はバニラやキャラメルの風味が膨らみます。果実味はメロンや桃の甘美な味わい。
複雑味あるエレガントなこの作品は、料理と合わせることでさらなる魅了が溢れ出ます。
「フォアグラ」「パルメザンチーズ」「シェーブルチーズ」とマリアージュは抜群です！

編集者のまとめ・コメント

Lamiable（ラミアブル）は1995年創業のレコルタンマニピュラン、現在はオフィリーとオリアンヌ姉妹がメゾンの運営をしています。
ラミアブルが手がけるブラン・ド・ノワール「レ・メレーヌ 2011」はパーカーポイント93を獲得しています。

ラミアブルは有機栽培によるシャンパン造りを手掛ける家族経営メゾン。
土壌のミネラルとブドウの果実味をより自然に近い状態で表現しています。
味わいは謙虚でつつましく、まるで親子姉妹の家庭的な印象が反映されているようです。
シャンパン名に星座、ギリシャ神話の神々の名前をつけるところからも、生産者のユニークな遊び心が伺えます。

生産者情報

Lamiable（ラミアブル）は1955年に開業、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのレコルタン・マニピュランです。

Lamiable（ラミアブル）は以下のWEB・SNSサービスで情報を配信しています。

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公式サイト	Lamiable
Facebook	Champagne Lamiable
Instagram	Ophelie Lamiable

• 2024年10月9日、記事内容を更新