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Telmont（テルモン）のシャンパン評価ガイド

Telmont（テルモン）のパーカーポイント

テルモンのパーカーポイントを調査しましたが、評価は確認できませんでした。

Telmont（テルモン）の種類

テルモンは次の種類のシャンパンを提供しています。

種類（銘柄）	ヴィンテージ	ブレンド比率	ドサージュ	熟成期間
Reserve Brut	NV	PN:20% CH:43% M:37%	6.7g/l	3年
Reserve Rose	NV	CH:87% M:13%	8.4g/l	5年
Reserve de la Terre	NV	CH:66% M:34%	5.9g/l	3年
Sans Soufre	NV	CH:58% M:42%	2.5g/l	7年
Blanc de Noirs	NV	PN:61% M:39%	3.1g/l	6年
Blanc de Blancs Vinotheque	NV	CH:100%	1.7g/l	15年

＜ブドウ品種の表記＞
PN＝Pinot Noir（ピノノワール）
CH＝Chardonnay（シャルドネ）
M＝Mwunier（ムニエ）

Reserve Brut
（リゼルヴ ブリュット）

テルモンのスタンダードシャンパンです。
シャンパーニュの代表品種ピノノワール、シャルドネ、ムニエのブレンドで造られ、3年間の熟成期間を経てリリースされます。
白い花の香り、柑橘、白桃、スモモの風味にほのかなスパイス・ハーブ香が立ち上ります。
余韻にはミネラルと塩味を備え、食事の前半に軽く添えたキャビアの前菜と綺麗に調和します。

Reserve Rose
（レゼルヴ ロゼ）

テルモンのレゼルヴロゼは、シャルドネ87%の白ブドウ主体で造られます。
ダムリー村のブドウで醸造された赤ワインをブレンドすることで、チャーミングで活発な赤果実の風味が加わります。新鮮なラズベリー、ブラックベリー、ストロベリーの味わいが膨らみ、余韻にはオレンジの皮のようなアクセントが残ります。「マカロン」などデザートと一緒に味わうことで、甘味の要素をしっかり楽しめます。

Reserve de la Terre
（リゼルヴ ド ラ テール）

リゼルヴ ド ラ テールは、オーガニック認証を受けているビオワインです。
スミレの花、コリアンダーのようなスパイスの香り、焼きリンゴの風味、明確なミネラルを感、スリムで辛口な味わいを表現しています。「お刺身」「お寿司」など新鮮な魚とマリアージュをお楽しみください。

Sans Soufre
（サン スフル）

サンスフルは、亜硫酸無添加の自然派シャンパンです。
萎れた花、酸化したリンゴ、軽やかに胡桃の香ばしさが漂います。
すだち、カボス、下草の風味があり、野性味溢れる味わいを楽しめます。
独特な風味のためエスニックに合わせるか、アペリティフとしてお楽しみください。

Blanc de Noirs
（ブランドノワール）

テルモンのブランドノワールは、ピノノワールとムニエのブレンドで造られます。
ワインの50%をオーク樽で醸造し、6年間の熟成後にリリースされます。
完熟した赤果実の香りとトースト香、味わいはボリューミーでチェリー、ラズベリーの果実味にドライフルーツの複雑味があります。余韻には樽の風味がしっかりと残りバニラの要素が顔を出します。力強い味わいはマリアージュの幅を広げ魚、肉料理にも難なく合わせることができます。

Blanc de Blancs Vinotheque
（ブランドブラン ヴィノテーク）

シャルドネ100%で造られるブランドブラン、15年の長期熟成の末リリースされる作品です。
煮詰めたリンゴ、ドライフラワーの芳香、味わいはドライフルーツとヘーゼルナッツの風味、パンを焼いたトースト香とスモーキーな木樽の要素が全体の複雑味を高めています。
ヴィノテークは、テルモンのトップシャンパンとなります。複雑な味わいは黒トリュフなど上品な香りの放つ料理とお楽しみください。

編集者のまとめ・コメント

テルモンは1912年にアンリ・ロピタルが設立、100年以上家族経営を続ける老舗メゾンです。
現在はベルトラン・ロピタルがメゾンを運営しています。
2000年代前半には、一部の畑の除草剤・化学薬品を撤廃しオーガニック栽培に方向を転換、
転換後は味わいに安定感が見られない時期が続きましたが、エルヴェ・ジェスタン氏の助言を受けながら、徐々に安定感を取り戻しています。

2018年には一部の畑で正式なオーガニック認証を獲得し、2015年には全ての畑でオーガニック認証を獲得する予定です。不純物を含まない純粋な土壌が生み出す自然の味わいを是非お楽しみください。

生産者情報

Telmont（テルモン）は1912年、「J de Telmont」として創業、2021年にTelmonとメゾンの名称を変更しています。現在はベルトラン・ロピタルが当主としてメゾンを運営しています。

Telmont（テルモン）は以下のWEB・SNSサービスで情報を配信しています。

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• 2024年10月9日、記事内容を更新